" Ide por todo o mundo e pregai o evangelho
Marcos 16:15
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Caponata de champignons,abobrinhas e alcaparras
Postado em 19/Fevereiro/2020
Ingredientes
– 300 gramas de cogumelos (champignon)
– 300 gramas de abobrinhas italianas
– 60 gramas de alcaparras
– Azeite
– Alho
– Sal
Modo de Preparo
Pique os champignons em fatias finas.
Lave e pique as abobrinhas também em fatias bem finas, sem retirar as cascas.
Junte os dois numa vasilha funda e acrescente as alcaparras.
Tempere esta mistura com alho e azeite fartamente.
Coloque o sal. Já está pronta para servir.
Mas se você puder deixar esta mistura descansar, ela vai apurar muito o sabor.
Mantenha num vidro fechado na sua geladeira e sirva em pequenas travessinhas.
O sabor deste preparado é surpreendente!
Dica do chef
– Se você quiser coloque tomate- cereja picado na hora de servir. Isso vai dar ao prato uma cor mais atraente. Mas coloque os tomates apenas na hora de servir.
– Use pães variados para acompanhar sua caponata. Pão italiano, pão integral, torradas, enfim, todos os pães caem muito bem aqui.